南阳速冻汤圆皮改良剂-河北速冻汤圆皮添加剂

怡洋食品自成立以来，一直坚持着“质量保证、诚信服务”的理念，秉承“高目标、高科技、有品质、高能益”的发展宗旨。在全国为广大需求人群提供优异的速冻汤圆皮改良剂，产品以其优良的品质和的服务体系好销售国内多个省市，速冻汤圆皮改良剂具有速冻汤圆皮改良的用途，在化工行业赢得了较好的信誉和评价。郑州怡洋食品有限公司经过公司员工的不断努力，以及广大客户的支持和厚爱，生意蒸蒸日上。

南阳速冻汤圆皮改良剂-河北速冻汤圆皮添加剂。 郑州怡洋食品有限公司是一家速冻汤圆皮改良剂系列产品的研发生产与经营的有限责任公司。怡洋食品依靠良好的企业文化，素质出色的管理团队，技术成熟的研发队伍，完好的制造、研发设备和的检测手段，不断拓宽公司在食品添加剂市场的发展空间，赢得了广大需求人群的青睐，热诚欢迎国内外客户来我厂恰谈业务、定购产品。

1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能（耐打、防止入炉前后的塌架等）。

2、提高入炉急胀性，使冠形挺立饱满。

3、显著增大成品体积，30-%（视具体粉质和配方而异）。

4、改善成品内部组织结构，使其均匀、细密、洁白且层次好。

5、改善口感，使面包筋道、香甜。

6、提高面包持水性，延缓成品老化，延长货架期

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选用面包改良剂时，首先要详细阅读每种面包改良剂的使用说明书，清楚地了解所选用面包改良剂的性能、主要作用、添加量和使用方法，要特别注意观察每种面包改良剂的组成成分，其主要用途是否与自己选用面包改良剂的目的相一致。做到心中有数，添加量过少，达不到使用效果；添加量过多，会起副作用。使用方法不当，如搅拌面团时与其他配料混合不均匀，也达不到使用效果。又如，面包改良剂中都有酶制剂，北方冬天寒冷，搅拌面团时应先加热水后加改良剂。

(一)钙盐

常用的钙盐有硫酸钙，碳酸钙，磷酸氢钙等。

主要作用是增加水的的硬度，增加面筋强度增加面包体积。

给酵母菌提供营养，促进发酵。

(二)铵盐

面包用的改良剂中，经常使用的铵盐有氯化铵硫酸铵磷酸铵等。作为酵母的氮源，促进发

酵.分解后的酸可以降低面团的PH值。

(三)氧化剂和还原剂

氧化剂是指可以增强面筋力，提高面团筋力，提高面团弹性，韧性和保气性，增加产品体积的

一类食品添加剂。与其相反，还原剂是指能够降低面团筋度,使面团具有良好的可塑性和延伸

性的一类化学合成物质。

郑州怡洋食品有限公司自成立以来，一直专注于速冻汤圆皮改良剂的生产研发。本着以优异做承诺，以服务为宗旨，货源充足为保证，价格优惠，薄利多销为公司原则，在食品添加剂行业中享有良好的信誉，得到需求人群的支持与厚爱。我们竭诚为您提供更优异的产品及服务，欢迎来电咨询，联系地址：曲梁镇锦荣衣天下工业园区F2栋。