新乡速冻汤圆皮添加剂-四川速冻汤圆皮改良剂

怡洋食品自2015-06-02成立以来，坚持“以诚立业、顾客至上”的经营方针，凭借可靠技术过硬的产品，颇具竞争力的价格，在同行业中赢得广泛的赞誉。通过严格的管理、诚信的服务，产品服务区域已覆盖全国，在同行业的速冻汤圆皮改良剂中有的度和良好的信誉。我们成熟的生产设备和丰富的生产经验，竭诚为需求人群提供优异的产品及诚信服务！

新乡速冻汤圆皮添加剂-四川速冻汤圆皮改良剂。 郑州怡洋食品有限公司坐落于曲梁镇锦荣衣天下工业园区F2栋，所处坐拥地理优势，环境优越、交通便利。自2015-06-02以来，可靠从事速冻汤圆皮改良剂的销售，产品涉及诸多领域并得到了广泛的应用，得到了广大需求人群的认可与好评。在发展过程中，怡洋食品将以全新的经营机制和经营理念，不断开拓创新，努力奉献优良的速冻汤圆皮改良剂和服务，为需求人群缔造美实同享、品价兼顾的食品添加剂产品。

(一)钙盐

常用的钙盐有硫酸钙，碳酸钙，磷酸氢钙等。

主要作用是增加水的的硬度，增加面筋强度增加面包体积。

给酵母菌提供营养，促进发酵。

(二)铵盐

面包用的改良剂中，经常使用的铵盐有氯化铵硫酸铵磷酸铵等。作为酵母的氮源，促进发

酵.分解后的酸可以降低面团的PH值。

(三)氧化剂和还原剂

氧化剂是指可以增强面筋力，提高面团筋力，提高面团弹性，韧性和保气性，增加产品体积的

一类食品添加剂。与其相反，还原剂是指能够降低面团筋度,使面团具有良好的可塑性和延伸

性的一类化学合成物质。

新乡速冻汤圆皮添加剂-四川速冻汤圆皮改良剂。

面制品改良剂能广泛应用在发酵型蒸制包点,如馒头、花卷、各种包子皮的生产。在试验中,它不仅能有效地改善速冻包点的品质,而且在现卖包点房和家庭蒸制包点的生产制作中都有很好的效果。它的作用主要表现如下:

a.有效改善面团的机械加工性能,降低面团的表面粘性,减少面团的粘模机会,有利于机械化生产;

b.能有效地促进酵母发酵,提高酵母活性;

c.能有效增大包点的体积,改善包点的质地;

d.能防止淀粉老化,保持包点的柔软性和弹性,改善包点的抗冻性;

e.改善包点的外观,减少包点的表面开裂、脱皮、掉渣等不良现象,同时提高包点的洁白度

1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能（耐打、防止入炉前后的塌架等）。

2、提高入炉急胀性，使冠形挺立饱满。

3、显著增大成品体积，30-%（视具体粉质和配方而异）。

4、改善成品内部组织结构，使其均匀、细密、洁白且层次好。

5、改善口感，使面包筋道、香甜。

6、提高面包持水性，延缓成品老化，延长货架期

郑州怡洋食品有限公司自成立以来，一直专注于速冻汤圆皮改良剂的生产研发。本着以优异做承诺，以服务为宗旨，货源充足为保证，价格优惠，薄利多销为公司原则，在食品添加剂行业中享有良好的信誉，得到需求人群的支持与厚爱。我们竭诚为您提供更优异的产品及服务，欢迎来电咨询，联系地址：曲梁镇锦荣衣天下工业园区F2栋。