重庆速冻汤圆皮添加剂-郑州市供应有销量的速冻汤圆皮改良剂
2021-09-28 来自: 郑州怡洋食品有限公司 浏览次数:325
重庆速冻汤圆皮添加剂-郑州市供应有销量的速冻汤圆皮改良剂
郑州怡洋食品有限公司于2015-06-02在河南省郑州市新密市成立,是一家怡洋食品生产的速冻汤圆皮改良剂的品质优,在诸多行业领域都有广泛使用。速冻汤圆皮改良剂主要是销售给全国的需求人群。我们企业的产品在业内有的度,诚信度,实力和产品质量获得业界的认可。
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选用面包改良剂时,首先要详细阅读每种面包改良剂的使用说明书,清楚地了解所选用面包改良剂的性能、主要作用、添加量和使用方法,要特别注意观察每种面包改良剂的组成成分,其主要用途是否与自己选用面包改良剂的目的相一致。做到心中有数,添加量过少,达不到使用效果;添加量过多,会起副作用。使用方法不当,如搅拌面团时与其他配料混合不均匀,也达不到使用效果。又如,面包改良剂中都有酶制剂,北方冬天寒冷,搅拌面团时应先加热水后加改良剂。
面包是一种大众化方便食品。随着人们生活水平的提高和膳食结构的不断改进,人们越来越青睐面包。品质优良的面包应具有食用安全、松软可口、营养丰富、容易消化、携带方便等特点。要生产出好的面包,其终面团的质量指标符合如下要求:面粉的吸水率在60%左右、面团稳定时间在10~12min、软化度小于50Bu、面团的抗拉伸阻力在600~700Bu、抗拉伸阻力与延伸性的比值在3~5、面团的能值在120~180cm2。而在未添加面包改良剂之前,一般面包粉只有面筋含量、吸水率、稳定时间、软化度等指标符合要求。其面团的缺点是:面团弹性强、硬度大、易断裂、面团发酵时膨胀阻力大、发酵时间长;其产出的面包则体积小、组织紧密、疏松度差、表皮易断裂。因此,添加面包改良剂对之进行改良。
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改良剂是指能够改良产品品质及性能的物质,食品改良剂是由食品级的原料在食品配料中通过添加少量即可改善面团的性能及食品品质及风味。
食品改良剂种类:水分保持剂、抗结块剂、膨松剂、乳化剂、增稠剂、增筋剂、酸度调节剂、甜味剂、着色护色剂、食品保鲜剂、抗氧化剂、面粉增白剂、酶制剂、水质改良剂等。
面制品改良剂能广泛应用在发酵型蒸制包点,如馒头、花卷、各种包子皮的生产。在试验中,它不仅能有效地改善速冻包点的品质,而且在现卖包点房和家庭蒸制包点的生产制作中都有很好的效果。
郑州怡洋食品有限公司具备雄厚的技术、精巧的加工能力、以及高素质的员工队伍,的售前、售后服务水平,为客户提供多方位服务。怡洋食品主要产品速冻汤圆皮改良剂是采用当今成熟设备生产,保证了产品质量的优越性及稳定性。产品形态呈粉末状,采用500g/包的包装形式进行包装,主要用于速冻汤圆皮改良。我司凭着良好的信用与服务与多家企业建立了长期的合作关系,热诚欢迎需求人群前来参观、考察、洽谈业务。
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