芝麻球添加剂厂家-三门峡麻园改良剂哪家好

郑州怡洋食品有限公司于2015-06-02成立于美丽迷人的郑州市，是一家集生产销售为一体的有限责任公司。近年来，怡洋食品不懈努力，在国内市场上已经成为产品种类全、质量好的化工产品提供商之一。我司秉承“节能、求实、奋进、创新”的企业精神，奉行“诚信经营、质量为先"的企业经营理念，以好的麻园添加剂和细致的服务，满足市场的需求，真诚欢迎全国用户来洽谈贸易，合作经营，共创辉煌。

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刚做好的芝麻球塌下去的原因

芝麻球做好塌下去主要原因是按压时用力不均匀，造成一边过薄，炸制过老，无法鼓起。压的时候掌握节奏，不要一下太大力，那样会把麻球压“死”了，涨不起来，也可能把麻球压破了，就会漏气了，也发不大了，那就炸不好了。压炸时不能太用力，否则压破后容易把油溅到身上。另一个原因是油温。下锅时的油温在120℃左右，否则表皮会迅速粘牢，就发不起来了。粉团和得太硬或粉团放置过久，使得表面水分蒸发变干，芝麻粘不牢固，因此炸制时芝麻便很轻易脱落。

解决的方法是：和粉团时不宜过硬，粉团应及时粘裹上芝麻，或是先蘸上少许水后再沾裹芝麻。沾裹芝麻时未沾牢。麻球生坯沾上芝麻后，应用双手将麻球生坯搓圆。搓制时，手上可抹一些干粉，但手上切不能沾水，以免芝麻沾在手上。炸制油温。油温在麻球生坯下锅后升温不及时，导致锅内油温骤降，使芝麻在低油温中浸泡过久而脱落。 炸制手法。

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芝麻球改良剂产品特点：

1、赋予芝麻球良好的油炸急涨性，膨胀力大，不开裂，炸后不塌架

2、内部空心状，酥脆适口

3、颜色金黄，少掉芝麻

4、所有原料符合GB2760-2014，安全更放心；

产品名称：芝麻球改良剂（超大型）

产品说明:1.改善芝麻球的口感,入口糯而不粘,筋而不硬。

2.改善芝麻球的操作性,可以用凉水和面,可以用高速机生产。

3.增大芝麻球体积,使炸制不开裂,提高生产效率,降低成本。

4.改善芝麻球的外观,使芝麻球颜色金黄,外焦里嫩。

5.手工麻团40克面团可炸制直径7-9公分，组织结构如海绵网状，白皙 ，口感酥脆，放凉不塌架。

使用方法:将本品直接加入米粉中拌匀和面即可。

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麻园添加剂哪家好

1.改善芝麻球的口感,入口软糯爽口而不粘牙,筋而不硬。
2.改善芝麻球的操作性,可以用凉水和面,可以用高速机生产，适用于高速机生产。

3.增大芝麻球体积,使炸制不开裂,大大提高生产效率,降低成本。
4.改善芝麻球的外观,使芝麻球颜色金黄,外焦里嫩。
5.手工麻团40克面团可炸制直径7-9公分，组织结构如海绵网状，白皙，口感酥脆，放凉不塌架。

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超大型芝麻球改良剂的使用

产品说明:1.改善芝麻球的口感,入口糯而不粘,筋而不硬。

2.改善芝麻球的操作性,可以用凉水和面,可以用高速机生产。

3.增加芝麻球体积,使炸制不开裂,提高生产效率,降低成本。

4.改善芝麻球的外观,使芝麻球颜色金黄,外焦里嫩。

5.手工麻团40克面团可炸制直径7-9公分，组织结构如海绵网状，白皙，口感酥脆，放凉不塌架。

使用方法:将本品直接加入米粉中拌匀和面即可。

添加量：1

参考配方：糯米粉1000克、白糖35克、麻团改良剂10克、水700克左右。

先用水把白糖化开，加入糯米粉。也可把添加剂与糖一块溶解后加入糯米粉混匀即可。

1：用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，后揉成较软的粉团。

2：糯米团（也可以静放下醒发30分钟）分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。

3：起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。（油温为120-度）

4：当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，这是为了让芝麻球受热更均匀。

5：芝麻球慢慢变圆，并且膨胀得越来越大。芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。

6：炸好的芝麻球出锅控油即可，吃不完的待凉后装入密封罐里保存。

怡洋食品主要是为全国用户提供品质可靠的麻园添加剂，产品具有用于麻园增酥用途。怡洋食品秉承“以诚为本，合作共赢”的思想理念打造出化工贸易行优异的服务体系，赢得了广大全国用户的信赖和支持！我们企业的食品和饲料添加剂产品在业内有的度、诚信度，实力和产品质量获得业界的认可。

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