饺子馅抱团改良剂
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饺子馅抱团改良剂
产品介绍
饺子馅抱团改良剂
作用及特点：
1、增加饺子馅料的粘度，防渗水，使其有利于成型机操作。
2、增加饺子馅料的加水量，降低饺子馅整体成本。
3、提高煮后饺子馅抱团性，使饺子馅有嚼劲，口感好。
4、饺子馅蒸煮后伴随有汤汁的释放，提高饺子馅的灌汤效果。增加产品的竞争力。
使用方法：
在拌馅过程中加水之前，将该产品加入，拌馅均匀即可。
使用量：
饺子馅总重量的0.3-0.8%
适合对象：
饺子、馄饨、包子等含肉馅类产品。
