饺子馅抱团剂作用效果
2023-04-20 来自: 郑州怡洋食品有限公司 浏览次数:118
饺子馅抱团剂作用效果：
1、具有极强的收敛作用。
2、 能改善馅料的组织状态，弹性增强，肉感增强
3、 可以明显降低成本。
4、 可以明显改善汤感。
饺子馅抱团剂的作用与特点:
1、使饺子馅煮后抱团不分散,光滑不粘皮。
2、能馅的口感和风味,脆弹有肉感,可降低肉的用量。
3、降低饺子的破损率,防止饺子粘连。
4、增加饺子馅的黏度
本品具有极强的收敛作用:在水饺的馅料中添加本品,在水饺被加热的过程中,本品充分发挥其收敛作用,使水饺馅料在抱团剂的收缩作用下紧紧抱成团。
上一条 ：
重庆速冻水饺皮添加剂|好...
下一条 ：
麻圆添加剂厂家-价位合理...
产品展示
产品展示