新乡速冻汤圆皮添加剂-河南省好用的速冻汤圆皮改良剂-供应

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(一)钙盐

常用的钙盐有硫酸钙，碳酸钙，磷酸氢钙等。

主要作用是增加水的的硬度，增加面筋强度增加面包体积。

给酵母菌提供营养，促进发酵。

(二)铵盐

面包用的改良剂中，经常使用的铵盐有氯化铵硫酸铵磷酸铵等。作为酵母的氮源，促进发

酵.分解后的酸可以降低面团的PH值。

(三)氧化剂和还原剂

氧化剂是指可以增强面筋力，提高面团筋力，提高面团弹性，韧性和保气性，增加产品体积的

一类食品添加剂。与其相反，还原剂是指能够降低面团筋度,使面团具有良好的可塑性和延伸

性的一类化学合成物质。

什么是食品改良剂？

改良剂是指能够改良产品品质及性能的物质，食品改良剂是由食品级的原料在食品配料中通过添加少量即可改善面团的性能及食品品质及风味。

食品改良剂种类：水分保持剂、抗结块剂、膨松剂、乳化剂、增稠剂、增筋剂、酸度调节剂、甜味剂、着色护色剂、食品保鲜剂、抗氧化剂、面粉增白剂、酶制剂、水质改良剂等。

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面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂，用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。

在使用面包改良剂过程中要注意使用成份和量的掌握，因为有的成分属于健康违禁用品，而过量使用会产生副作用。面包改良剂是由酶制剂、乳化剂和强筋剂复合而成的一种生产面包的辅料。简单地说，面包改良剂是用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化、延长货架期一种烘焙原料。正规厂家生产的面包改良剂，采用多种食品级原料精制而成，有强大的科研力量和的生产工艺做保证，安全、，是市面上众多低价、杂牌改良剂不可企及的。

怡洋食品产品远销全国地区，业务量庞大，管理规范有序、体制。我们的速冻汤圆皮改良剂生产细、交货快、售后佳，在用户使用在线支付;银行转账下单付款后，我们将在工作日内尽快将产品配送出去，我们与多家物流公司进行合作，产品支持陆运;公路运输配送，运费买卖双方协商。我公司产品库存充足，方便您随时订货，满足生产需求，免除您供应方面的担忧。

面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂。

常用的乳化剂有离子型乳化剂SSL、CSL、单硬脂酸甘油酯、大豆磷脂、硬脂酰乳酸钙（钠）、双乙酰酒石酸单甘酯、山梨糖醇酯等。

常用的氧化剂有溴酸钾、碘酸钾、Vc、、偶酰胺、过硫酸铵、二氧化氯、磷酸盐等。

用于面包的酶制剂则有麦芽糖α-、真菌α-、葡萄糖氧化酶、真菌木聚糖酶、脂酶、真菌脂肪酶、半纤维素酶等。

一些物质也具有面包改良作用，如沙蒿籽、活性大豆粉、谷朊粉等等。

改良剂是指能够改良产品品质及性能的物质，食品改良剂是由食品级的原料在食品配料中通过添加少量即可改善面团的性能及食品品质及风味。

食品改良剂种类：水分保持剂、抗结块剂、膨松剂、乳化剂、增稠剂、增筋剂、酸度调节剂、甜味剂、着色护色剂、食品保鲜剂、抗氧化剂、面粉增白剂、酶制剂、水质改良剂等。

面制品改良剂能广泛应用在发酵型蒸制包点,如馒头、花卷、各种包子皮的生产。在试验中,它不仅能有效地改善速冻包点的品质,而且在现卖包点房和家庭蒸制包点的生产制作中都有很好的效果。

郑州怡洋食品有限公司凭借良好的营销网络，良好的沟通，为需求人群提供多品种、多层次的优异产品，凭着良好的信用与服务同多家企业及需求人群建立了长期的合作关系，真诚合作，共同发展，服务社会，共创辉煌！热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务，联系地址：曲梁镇锦荣衣天下工业园区F2栋。